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食用铁皮石斛应该注意的几个点 

文章来源：《中国知网》

责任编辑：医学小编

铁皮石斛，养阴清热、益胃生津，被称为“药中黄金”、“仙草”，适合以下人群服用：

1.阴虚体质

《中国药学大辞典》称石斛“专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生”，说它善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。人体阴液不足，就会出现精神不好、面色无光、眼干无神、腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状。石斛是养阴的要药，可以从根本上解决阴液不足的问题，有良好的滋补效果，所以铁皮石斛适合阴虚体质的人日常调理。 

2.肠胃不好、免疫力低下者

历代医书记载石斛"久服厚肠胃"、“平胃气，长肌肉”、“理胃气，清胃火”，还将它称为“肠胃药”。《中国药学大辞典》介绍石斛功效：“养胃阴，除虚热，对胃略能促进胃液，帮助消化之不足，至肠能刺激肠蠕动，且能制止其吸收力，故能使积粪排出，同时亦能降低体温三度（℃）余，乃作健胃强壮药。”石斛就是通过对肠胃的保护，增强其滋养元气来提高免疫力。因此，铁皮石斛特别适合肠胃功能不好、免疫力低下的人群。 

3.肿瘤的辅助治疗

铁皮石斛的主要成份为石斛多糖, 水溶性多糖含量达到25%以上, 还含有菲类化合物, 这些化合物具有抗肿瘤和抑制癌细胞活性的作用。肿瘤患者放化疗后，一般多有阴津耗竭的表现，浙江省肿瘤医院曾用石斛对肿瘤患者放化疗进行辅助治疗，结果患者免疫功能得到提高，头晕目眩、烦热口干等症状显著改善，总有效率达90%以上。目前临床常用于癌症的辅助治疗。

4.抗风湿、降血糖、降血脂

《神农本草经》记载石斛“主伤中，除痹”，因石斛能滋养阴液，阴液能润滑关节，从而强健筋骨、增强抗风湿的效用。现代研究表明石斛能辅助降低血糖，通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤，使胰岛b细胞释放和合成胰岛素增加，或使胰岛素活性增加，从而降低血糖。

除了这些功效，现代研究表明石斛还有降血脂、明亮眼睛、滋养肌肤等功效。

日常生活中，常常有人会说：“我吃了几次石斛，感觉并没有明显效果"；有一些肿瘤患者、长期胃病的人却感觉效果比较好；有些人反映常吃石斛精神状态比较好，生病少了。对于这些问题其实都属于正常情况。

《本草通玄》记载：“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。"从记载可以看出，石斛药性比较慢，属于长期服用的保健品。许多药典都记载，石斛有“轻身延年之功”，长期食用石斛确有延缓衰老，增强免疫效果。因此，仅凭偶尔几次食用，身体感觉无明显变化属正常情况。 

疾病调理是个复杂的过程，每个人的体质和病情不一样，同样的滋补品不同的人服用效果不同，如果服用保健品1个月或者2个月，还没看到效果，建议大家根据自己的身体状况和经济实力更换适宜的养生滋补品。

【参考文献】

[1] 吕瑞华.铁皮石斛功效相关药理作用进展分析[j].现代医学与健康研究，2018，13（2）:157-158.

[2] 竹剑平.石斛[m].浙江科学技术出版社，2003.

[3] 杨明志.中华石斛丛书  石斛养生[m].四川科学技术出版社，2011.