煎中药，这些讲究要牢记-k8凯发

煎中药，这些讲究要牢记

文章来源：《中医智库》

责任编辑：医学小编

很多人都有吃中药的经历，但是对于中药的煎煮未必十分清楚，比如：在煎煮前，中药应该泡多久，泡之前是否需要将中药清洗一遍，煎煮时间是否越长越好……

1. 中药浸泡前需要先用水冲洗一遍吗？  

中药饮片在炮制加工过程中已经过净制处理，一些细微中药饮片如：马勃、海金沙、滑石粉等，用水冲洗还会有损失，所以泡药前不需要清洗。

2. 中药浸泡时间越久越好？加水量多少为宜？

中药煎煮前，应加冷水浸泡30~60分钟，时间不宜太长，以免引起药物酶解或霉变。加水量一般以盖过药面2~5厘米为宜，花、草类中药，或煎煮时间较长中药，则需酌量加水。

3. 为什么煎药不能用金属器皿？

铁、铝、铜、镀锡等金属器 具化学性质不稳定，易氧化，在煎煮过程中会游离出金属离子，可与中药成分发生化学反应，影响煎药质量和临床疗效，所以不宜选用。 陶器不会与中药发生化学反应； 砂锅导热均匀，热力缓和；不锈钢和搪瓷器具能抗酸耐碱，可以选用。

4. 煎药火候、时间如何把握？ 煎药第二次，必须加热水吗？

煎药时，先用武火（大火）煮至沸腾，然后改用文火（小火）保持微沸状态。一般常规煎煮2~3次，第二次煎煮加冷水或热水均可，但不需要再浸泡了。 二煎时间比一煎略短。一般中药一煎煮沸后，再煮20~30分钟；解表类、芳香类、清热类药物沸后，再煮15~20分钟；滋补药物沸后，再煮 40~60分钟。

5. 代煎中药如何保存？

代煎的药液封装后，一般放置冰箱冷藏室保存，按时服完。如果环境温度低于10摄氏度，可自然条件下存放，一般可放置半个月左右。

6. 特殊中药如何煎煮？

先煎：将先煎药煮沸0.5~2小时，再加入余下泡好的药物一同煎煮。先煎可促进质地坚硬药物的有效成分的煎出，对毒性中药还可减毒、去毒。

后下：后下药在煎好前5~10分钟加入，一同煎煮。包括气味芳香、含挥发油多的中药如薄荷、砂仁等， 以及不宜久煎的中药如钩藤、杏仁等。

另煎：一些贵重药如人参、西洋参等宜单独煎煮，取液兑入其他中药汤液中服用即可。

包煎：花粉类如蒲黄，细小种子如葶苈子，细粉类如六一散，含淀粉、黏液多的中药如：车前子，附绒毛中药如：旋覆花等，都要用纱布包好，再浸泡煎煮。

冲服：一些贵细中药，如：三七、川贝母、羚羊角等，宜研成细粉加入汤液中服用。

7. 服用中药有哪些注意事项？

中药内服一般宜温服，服药期间宜少食豆类、肉类、生冷及其他不易消化食物。服解表、透疹药宜少吃生冷、酸味食物；服温补药应少饮茶、少食萝卜；热性疾病应禁用或少食酒类、辣味、鱼类等食物。