晚上喝牛奶，真的能助睡眠吗？-k8凯发

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含矿物质：钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

喝牛奶助睡眠，只是心理安慰

牛奶“助眠”的原理：牛奶中的l-色氨酸可用于制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺与褪黑激素。但不只是牛奶，肉类中也广泛含有色氨酸，一杯牛奶不足以产生充足的“催眠激素”。睡前喝牛奶的副作用：根据人类当前的认知，喝牛奶能安眠这个问题并没有证据。而睡前喝牛奶，不仅会增加夜间上厕所的几率，还会增加消化负担，反而可能不利于睡眠。所以，喝牛奶助睡眠，只是心理安慰。

那么，饮用牛奶时还有哪些要注意的呢？

1.不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。

2.牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

3.有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。

4.不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

5.不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

6.牛奶和（黑）巧克力不宜同吃。是有两个方面原因的：一是，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。二是，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。