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芦荟的养生吃法有哪些

文章来源：《中医智库》

责任编辑：医学小编

【概述】

作为草本植物，芦荟可以有效抵抗辐射，而众多女性朋友更是对芦荟青睐有加，因为芦荟既可以入馔内服，又可以外用敷面，对皮肤好处甚多。甚至许多市场上流行的祛痘、美白、补水、增加皮肤弹性的护肤品里，也都有芦荟的身影。不过，究竟该如何应用芦荟护肤养颜以及内食防病才能起到最大效用呢？我们一起看看专家怎么说。

【食用量】

芦荟除了外用之外，时下也流行吃芦荟，不但餐厅有芦荟菜肴供应，很多爱美的女性还将芦荟种植在自家阳台上，以供自己随时取用。对此，上海中医药大学中医营养食疗研究室主任郭永洁教授表示：芦荟虽好，但食用也要讲究方法和适度。“芦荟的确含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比较高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。不过需要注意的是，芦荟也并不是吃得越多就越有利于健康，其间有一个适度的问题。因为芦荟性寒，吃多了很容易就会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过30 克。

【适用人群】

孕妇、老人和儿童不建议食用芦荟。还有，并不是所有的芦荟都适合食用的。如果市民自己想要购买芦荟回家种植后食用的话，一定要先向供应商说明，他们会介绍给你可以食用的芦荟品种。”郭永洁教授还说，芦荟是热带沙漠植物，具有药用、保健作用，但吃芦荟也要根据各人体质而异。比如芦荟对于实热体质比较适宜，但对于虚寒体质以及阳虚、气虚的人就不太适宜，那些性功能低下、怕冷、精力不足、体力不足、记忆下降、活力不足的人都不太适宜过量服用芦荟。

【禁忌】

特别需要提醒的是，由于芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，但要注意，根据最近的药理研究显示，芦荟所含的某些蒽醌类、大黄素类，超剂量服食易引发胃癌，因此，建议人们食用芦荟要谨慎。而且有关食用芦荟，目前国内并没有严格的人体实验研究报告，也建议勿长期服用芦荟。同时，幼童和孕妇应禁绝服用芦荟。

【食用方法】

芦荟入馔做道菜：“如果你正处于青春期，青春痘的存在让你苦恼不已；如果你是一位妙龄女郎，想要美白护肤却不得要领；如果你是一位老人，便秘之苦让你饱受折磨，不妨都可以试试食用芦荟。”郭永洁教授告诉我们，食用芦荟的方法有很多种，比如将芦荟做成色拉，或者将芦荟与肉类一起烹饪，另外还可以将芦荟作为原料入汤。但这些做法餐厅里使用的比较多，而自己在家食用的话可以直接将芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用，比较简单。如果兴趣好的话，也可以将芦荟榨汁后添加砂糖、果汁一起饮用，制好的芦荟汁可在冰箱中存放1-2 天。另外，这里还要特别推荐几道芦荟菜和甜品以供读者养生食用：

1. 芦荟茶

①配料炮制：1 茶匙干燥的芦荟花瓣，用一杯滚烫的开水冲泡，焖约10 分钟后即可。饮用时可根据个人口味喜好酌加红糖或蜂蜜。

②推荐理由：芦荟茶具有芦荟的一般功能，治疗咳嗽、便秘效果显著。并可促进机体新陈代谢，排除体内毒素，调节内分泌，中和黑色素，提高胶原蛋白的合成，使皮肤保持湿润和弹性，并能有效防止紫外线。

2. 芦荟炒芹菜

①配料烹调：取新鲜芦荟叶10 克，芹菜200 克，姜、葱、盐等调味料适量。烹饪时，可将新鲜的芦荟叶洗净、去皮，切成小丁，与切成细段的芹菜一起放入锅中炒熟即可，可根据个人口味喜好放入调味品。

②推荐理由：芦荟和芹菜均有润肠通便之功，故习惯性便秘的人宜常吃。

3. 芦荟牛奶粥

①配料烹调：选用上品芦荟20 克，牛奶150 克，粳米150 克。具体烹饪时，应先将芦荟洗净、切块，与粳米一起放入锅内，加入500 毫升水，大火烧沸，再用小火煮30 分钟，倒入牛奶，煮熟即可。

②推荐理由：本粥可润肠通便，又能强壮身体，尤其适宜身体赢弱、容易反胃、便秘之人。

【温馨提示】

此外，温馨提示，芦荟虽好，但以下人群也不宜食用：芦荟性寒，故体质偏寒、脾胃虚弱、食少便溏的入不宜食用；妇女月经期、怀孕期、哺乳期不宜食用；芦荟具有较强的刺激性，食用量过大可导致腹痛、盆腔充血，甚至引起肾炎，故不宜常久食用。